De volta a Sobral para assumir o Fino Sabor, a empresária Vilma Ferreira Gomes Mendes Carneiro deu novos ares ao negócios criado pela sua mãe, Côta Carneiro, falecida em março de 2023. Após uma ampla reforma e ampliação da loja, a empresária se prepara para inaugurar o Pecô Cozinha Gourmet, um selfie service premium que também funcionará como espaço para eventos. O empreendimento deverá ser inaugurado em meados de 2025, na Rua Maestro José Pedro, vizinho ao Fino Sabor.
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